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当微风送花草清香,正是我想你的季节---且听风吟

 
 
 

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跟姥姥学做的好吃家常饭--菜盒子  

2011-04-04 22:02:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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跟姥姥学做的好吃家常饭--菜盒子 - 且听风吟 - 习习的BLOG

 

又到了菠菜大量上市的季节,一大早去早市,看到开着车来卖的新鲜菠菜,忍不住买了一捆。怎么说呢,没人给咱送秋波,咱还不能自己买春菠?

记得十几岁的时候,总爱跟在姥姥身旁学做饭,烙饼、包饺子、烙菜盒子等的面食都是那时候跟姥姥学的。

转眼几十年过去了,姥姥也早就离开了我们,可是包起菜盒子,吃到菠菜韭菜鸡蛋馅的菜盒子那熟悉的味道,就会想起姥姥,想起和姥姥在一起的美好时光。

菜盒子虽然不是什么山珍海味,上不了大席面,却因为它盛满了亲情的味道,每次都让我吃不够,不知不觉的就吃到了撑的慌,还要再来一碗稀溜溜的小米粥“灌缝”,呵呵,说起来都觉得自己特没出息。


原料:饺子粉500克、菠菜3斤、韭菜半斤、鸡蛋4个、花生油、香油、盐、鸡精适量

做法:1、温水和面,饧发半小时

           2、韭菜洗净切碎,菠菜洗净、开水焯半分钟,捞出过凉水,切碎,挤掉多余的水分

           3、鸡蛋打散,放热花生油中炒熟,放凉后将鸡蛋切碎倒入韭菜菠菜中

           4、将炒鸡蛋的花生油倒入菜馅中,再放入适量的香油、盐、鸡精,将馅和匀

           5、将面擀成皮,包入菜馅

           6、平锅中放入花生油,将盒子烙成两面金黄即可

           

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