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习习的BLOG

当微风送花草清香,正是我想你的季节---且听风吟

 
 
 

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周日的排骨蔬菜汤  

2010-03-13 14:24:49|  分类: 饮食男女 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又是一个愉快的周日,忙碌了一周也该好好的放松一下了,不如做一个营养美味的排骨蔬菜汤慰劳自己。

做排骨蔬菜汤继续体现了我的简单生活原则:方法简单、营养全面、有汤有菜,再加上一碗米饭----妥了!

配料:剁成段的排骨若干(可随意放)、胡萝卜一根切段、莲藕切片、海带切片、水发黄豆、香菜切末、红枣枸杞数枚、葱段、姜片、盐、料酒、鸡精适量。

做法:

1、将排骨洗净,冷水入锅,水开后将排骨捞出,清水冲去浮沫。

2、焯排骨的同时,将砂锅内放入足够的凉水烧热,将焯好的排骨放入砂锅,大火烧开,放入红枣、枸杞、葱姜,转成小火慢炖。

3、大约一小时后,放入胡萝卜、莲藕、海带、黄豆,再放入盐、鸡精、料酒,炖至肉能容易的从骨头上脱离,撒香菜出锅,我喜欢再放些醋,可使汤鲜美不腻。

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